エバミルク（無糖練乳・エバポレーテッドミルク）は、牛乳を約半分に濃縮した無糖の缶入りミルクです。グラタン、パンプキンパイ、ベトナムコーヒー、タイのミルクティーなど、コクのあるミルキーな味わいが必要な料理やドリンクに使います。
日本のスーパーではあまり見かけないため「どこで売ってる？」と探す方が多い商品です。この記事では、エバミルクの販売店と売り場を詳しくまとめました。
エバミルクの販売店一覧
| 販売店 | 価格帯 | 取り扱い状況 |
|---|---|---|
| カルディ | 200円〜400円 | ◎ ネスレ「カーネーション」やタイブランドの缶入りが確実に見つかる |
| 成城石井 | 250円〜500円 | ○ 輸入食品コーナーに置いている店舗あり |
| 業務スーパー | 150円〜300円 | ○ 業務用サイズの缶入りエバミルクがお得 |
| 大手スーパー（イオン等） | 200円〜400円 | △ 製菓材料コーナーか缶詰コーナーに。取り扱いのない店舗も多い |
| 富澤商店（TOMIZ） | 200円〜500円 | ◎ 製菓材料専門店で確実に購入可能 |
| Amazon・楽天市場 | 150円〜600円 | ◎ 全ブランド揃う。まとめ買いでお得 |
カルディが最も見つけやすい
カルディの輸入食品コーナーではネスレ「カーネーション エバミルク」（170g缶・300円前後）が定番で陳列されています。タイ料理コーナーにはタイブランドのエバミルクもあり、ミルクティーやタイカレーに最適です。エバミルクを探すならカルディが最も確実です。
スーパーでの探し方
イオンや西友などの大手スーパーでは、製菓材料コーナー（小麦粉やバニラエッセンスの近く）か缶詰コーナーに置かれている場合があります。ただし「エバミルク」ではなく「無糖練乳」という名称で販売されていることもあるので、両方の名前で探してみてください。
小規模なスーパーでは取り扱いがないことが多いです。
業務スーパーで大容量をお得に
業務スーパーでは業務用サイズのエバミルク缶が150〜300円で購入できます。頻繁に使う方にはコスパ抜群です。
富澤商店（TOMIZ）なら確実
製菓材料専門店の富澤商店ならエバミルクが確実に購入可能です。お菓子作りに使う方はTOMIZのオンラインショップでの購入もおすすめです。
エバミルクを安く買う方法
- 業務スーパーの大缶タイプが最もコスパが良いです。
- Amazonで6缶セットなどまとめ買いすると1缶あたりの単価が安くなります。
- カルディのセール時期を狙うと通常より10〜20%安く購入できることがあります。
- 普段使いならタイブランドのエバミルクが安くて品質も十分です。
エバミルクの使い方・レシピ
料理に使う
- パンプキンパイ：アメリカ式のパンプキンパイにはエバミルクが必須。かぼちゃの裏ごしに混ぜて焼く。
- グラタン・シチュー：牛乳の代わりにエバミルクを使うとコクが増す。
- キーマカレー：仕上げにエバミルクを回しかけるとまろやかに。
ドリンクに使う
- ベトナムコーヒー：濃いコーヒーにエバミルクとコンデンスミルクを混ぜる本場の飲み方。
- タイミルクティー：濃いめの紅茶にエバミルクを加えると本格的な味に。
- チャイ：牛乳の代わりに使うと濃厚な味わいに。
よくある質問（FAQ）
Q. エバミルクはカルディで買えますか？
A. はい、カルディでエバミルクが購入できます。ネスレの「カーネーション エバミルク」やタイブランドの缶入りが輸入食品コーナーに置かれていることが多いです。価格は200〜400円前後です。
Q. エバミルクはスーパーのどこにありますか？
A. 大手スーパーでは製菓材料コーナーか缶詰コーナーに置かれています。「無糖練乳」という名称で販売されている場合もあるので注意。小さいスーパーでは取り扱いがないこともあります。
Q. エバミルクとコンデンスミルク（練乳）の違いは？
A. エバミルクは牛乳を濃縮した『無糖』の缶入りミルクです。コンデンスミルク（練乳）は砂糖入りの甘い練乳です。レシピで「エバミルク」と指定されている場合にコンデンスミルクで代用すると甘くなりすぎるので注意してください。
Q. エバミルクの代用品はありますか？
A. 牛乳を半量になるまで煮詰めたものや、生クリームを牛乳で薄めたもので代用できます。完全に同じ味にはなりませんが、グラタンやスープなどの料理ならほぼ同等に使えます。
Q. エバミルクの開封後の保存方法は？
A. 開封後は冷蔵庫で保存し2〜3日以内に使い切りましょう。残った分は製氷皿で冷凍すれば1ヶ月程度保存可能です。
⚠ ご注意
※ 本記事は一般的な販売情報をまとめたものであり、各店舗での取り扱いを保証するものではありません。
※ 価格・在庫状況は時期や地域・店舗により異なります。最新情報は各販売店の公式サイト等でご確認ください。
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まとめ
エバミルクはカルディが最も確実に購入できます。スーパーでは製菓材料コーナーか缶詰コーナーを「無糖練乳」の名前でも探してみてください。大容量なら業務スーパー、確実に手に入れたいならAmazonがおすすめです。
